Форум \"Танец живота\"

"Aрабский" салат
готовится так. 1 зубок чеснока, 1 стручок зелёного перца чили, 0.5 ч.л. соли, зелень петрушки, укропа растереть в ступке. Помидоры и огурцы порезать мелкими кубиками 0.5х0.5см., слегка помять рукой, чтобы появился сок, добавить растертые специи, оливковое масло и лимонный сок по вкусу. Рис выложить на тарелку, сверху капусту, а салат можно положить рядом. Этот салат - своеобразная подливка к рису. Рис становится сочным и очень вкусным. Вообще такой салат подают ко многим блюдам - к рису ,рыбе, мясу.

Салат из помидор с кориандром
ингредиенты:
1/2 стакана измельченных свежих листьев кориандра
1 небольшой острый перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
5 средних помидор, очищенных от кожицы
4 столовые ложки свежего лимонного сока
1/4 стакана натурального оливкового масла
соль
Как готовить:
Порежьте ломтиками помидоры и положите их в салатницу. Посыпьте их сверху измельченным кориандром.
Измельченный перец чили перемешайте с лимонным соком и 1 чайной ложкой соли. Взбейте эту смесь с оливковым маслом.
Полейте помидоры и кориандр полученной смесью.
Салат можно подавать через 15 минут.
Приятного аппетита!

Салат из варёных баклажанов
Ингредиенты:
3-4 баклажана
1 столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка молотого красного сладкого перца
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка молотого тмина (по желанию)
2 столовые ложки уксуса или 1 лимон
Как готовить:
Мелко нарежьте вымытые баклажаны. Если кожица у них тонкая, чистить их перед нарезкой не надо.
Залейте баклажаны водой с солью, растительным маслом, молотым красным перцем и толченым чесноком.
Поставьте баклажаны на медленный огонь и варите, время от времени помешивая, до полного испарения воды.
Салат заправляют тмином и лимонным соком, подают горячим, тёплым или охлаждённым.
Приятного аппетита!



Салат из помидоров с фисташками
Ингредиенты на 1 порцию:
120 гр помидоров
60 гр фисташек
25 гр репчатого лука
красный молотый перец
соль
Как готовить:
Очистите помидоры от кожицы и удалите семена.
Мелко порежьте помидоры и мелко нашинкуйте лук.
Растолките фисташки.
Смешайте помидоры, лук, толчёные фисташки, соль и перец.
Приятного аппетита!

Салат из йогурта и огурцовИнгредиенты:
4 огурца
2 измельченных в "чеснокодавке" зубчика чеснока
1 чайная ложка соли
1/2 чайных ложки перца
2 с половиной стакана йогурта
1 столовая ложка свежей измельченной мяты
Как готовить:
Очистите огурцы от шкурки и разрежьте каждый на продольные половины, затем не очень мелко порежьте их.
Взбейте чеснок, соль и перец с йогуртом.
Залейте огурцы полученной смесью и перемешайте их.
Посыпьте салат мятой.
Приятного аппетита!


Салат из овощей
Ингредиенты:
4 огурца
4 помидора
1 средняя луковица
3 моркови
1 небольшой кочан салата
2 больших зеленых перца
2 больших красных перца
3/4 стакана оливок, без косточек
1 чайная ложка соли
1/2 чайных ложки перца
2 столовых ложки лимонного сока
2 столовых ложки оливкового масла
Как готовить:
Крупно порежьте листья зеленого салата. Помидоры порежьте дольками. Огурцы и морковь разрежьте на две продольные части, затем мелко их нашинкуйте. Мелко порежьте лук. Перец надо очистить от семян и мелко порезать.
Положите листья салата, помидоры, огурцы, лук, оливки и перец в салатницу.
Лимонный сок, оливковое масло, соль и перец взбейте с помощью миксера.
Полейте овощи полученной смесью, закройте салатницу крышкой и несколько раз встряхните ее.
Приятного аппетита!