| Форум \"Танец живота\" https://bellydance.forumenko.com/ |
|
| Вторые блюда https://bellydance.forumenko.com/topic70.html |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Abal [ 07-10, 14:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Вторые блюда |
Кефта, жаренная на решетке Ингредиенты: 250г баранины 250 гр говядины 5-6 веточек кинзы 2 веточки петрушки 1 кофейная ложка аджики 1/2 кофейной ложки белого перца 1 луковица 1 кофейная ложка тмина 2-3 щепотки имбиря 1 ст ложку молотого красного перца чеснок, соль. Как готовить: Мясо пропустите через мясорубку, добавьте мелко нарезанные зелень, лук, чеснок и специи. Тщательно размешайте. Смочите руки водой и сформируйте шарики, величиной с яйцо. Расплющите их так, чтобы получились лепешки. Поджарьте их на решетке над углями. Посыпьте каждую лепешку тмином и подавайте к столу горячими. |
|
| Автор: | Abal [ 07-10, 14:07 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Мишна Ингредиенты: 500 г курятины 18 яиц черный перец растительное масло соль Как готовить: Отварите курицу. Сварите вкрутую 4 яйца. Куриное мясо мелко нарежте, положите в миску и вылейте туда же 14 сырых яиц. Взбейте смесь как для омлета, посолите и поперчите ее по вкусу. Положите в смесь 4 очищенных крутых яйца (целиком). Смажьте растительным маслом форму для выпечки и влейте в нее подготовленную массу. Выпекайте в духовом шкафу на умеренном огне 45 минут. Охладите смесь. Перед подачей на стол выньте ее из формы и порежьте ножлм, как пирог. |
|
| Автор: | Abal [ 07-10, 14:08 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Баранина, сваренная на пару с пряной зеленью Ингредиенты: 1 кг баранины (грудинка, плечевая часть) 100 г жира от говяжьих почек пучок пряной зелени (чабрец, кинза, петрушка, розмарин) 1 лавровый лист 1 кофейная ложка молотого тмина 1 кофейная ложка молотого черного перца 2 щепоти молотого острого красного перца 3 л воды соль. Как готовить: Вскипятите в кастрюле воду и положите в нее пучок пряной зелени и лавровый лист. Закрепите сверху дуршлаг и уложите в него разрубленное на 6-8 кусков мясо. Посолите, посыпьте мясо пряностями, накройте слоем жира, влажной салфеткой и закройте крышкой. Варите баранину на пару 1 час 15 мин. Подавать горячей с хлебом. Рыба во фритюре Ингредиенты: 1,2 кг рыбы 4 столовые ложки оливкового масла 1 лимон 4 столовые ложки панировочных сухарей 250 г растительного масла для фритюра пучок зелени кинзы 1 кофейная ложка молотого тмина 1/2 кофейной ложки аджики 1 cт. ложка молотого шафрана 1 зубчик толченого чеснока, соль. Как готовить: Смешайте специи с оливковым маслом, маринуйте в этой смеси куски рыбы в течение 1 часа. Обваляйте рыбу в панировочных сухарях и жарьте в хорошо разогретом растительном масле 20 мин. 3-4 раза переворачивая в течение жарки. Готовую рыбу выложите в дуршлаг и дайте стечь маслу. При подаче полейте рыбу лимонным соком. Можно подавать как горячей, так и холодной, с салатом. |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|